graeber.is/travelling

Die Weihnachtsfeiertage stehen vor der Tür. Ein fetter Joulukinkku, Rossoli-Salat und verschiedene Aufläufe fertig. Andere finnische Weihnachtsprodukte (siehe meinen Tagebucheintrag vom vergangenen Jahr) liegen auch bereit. Zeit also, die besinnlichen Stunden...

Wer in der Weihnachtszeit durch die Straßen Helsinkis schlendert, hat sie sicher schon bemerkt: Manchmal klein und versteckt, manchmal groß und auffällig finden sich Weihnachtskrippen an den verschiedensten Orten der Stadt....

Noch 10 Tage, dann ist Weihnachten. Doch schon heute liegt Weihnachtsluft über Helsinki. Der Joulupukki hatte schon vor zwei Wochen die Straßen erleuchtet, verschiedene Weihnachtsmärkte sind über die ganze Stadt verstreut....

Zur feierlichen Eröffnung der Vorweihnachtszeit, die heute in Helsinki eingeläutet wurde, gehört natürlich auch der Weihnachtsmann. Bei einem ähnlichen Programm wie im Vorjahr wurden hiermit heute offiziell die Weihnachtsvorbereitungen begonnen und...

Nun, da Weihnachten schon fast vorüber ist, will ich ein paar Zeilen zum finnischen Weihnachtsfest schreiben. Dank der klimatischen Verhältnisse hat man mir immer zugesagt, dass der erste Schnee bestimmt vor...

Der Weihnachtsschinken „Joulukinkku“ ist die Hauptmahlzeit am Heiligen Abend. Schon Wochen vor Weihnachten wird das gesalzene Fleisch in den Gefriertruhen der Supermärkte angeboten. Üblicherweise kauft man in Finnland ein 7-10 kg...

Genau wie der Möhrenauflauf „Porkkanalaatiko“ darf auch der Rübenauflauf Lanttulaatikko zu Heilig Abend nicht fehlen. Das Rezept für 4 Personen ist ganz einfach: 2 mittelgroße Steckrüben geschält und gewürfelt in leicht...

Der Rosolli-Salat darf bei keinem finnischen Weihnachtsessen fehlen. Er ist – neben dem Weihnachtsschinken – Hauptbestandteil des Festmenüs am Heiligen Abend und wird wie folgt zubereitet (für ca. 4 Personen): 3...

Porkkanalaatiko darf in Finnland zu Weihnachten nicht fehlen. Man kann den Auflauf entweder fertig im Supermarkt kaufen oder direkt am Weihnachtsmorgen vorbereiten und zum Festmahl am Abend im Backofen warm machen....

Joulutorttu ist das perfekte Weihnachtsgebäck. Mit fertigem Blätterteig sind frische Weihnachtssterne innerhalb weniger Minuten fertig zubereitet und schmecken köstlich! Gefrorenen Blätterteig auftauen lassen und in ca. 10 x 10 cm große...